Italienska skorpor - Biscotti

Jag hittade två recept på italienska skorpor, biscotti, som jag provade på att baka.

Att baka biscotti var enkelt men det kräver lite tid för att biskottin ska bli som en skorpa behöver den "bakas" två gånger, där av tiden.

Jag bakade först biscotti med kanel och ingefära och sen gjorde jag en sats med saffransbiscotti med mandel.

Skorporna blev goda och saffransbiscotti är nog gott till glögg.

På wikipedia kan man läsa att ordet biscotti härstammar från medeltidens latinska ord biscoctus.

Biscotti är mycket torr och traditionellt i Italien serveras den vanligtvis med vin santo . Man äter biscotti genom att doppa den i vin santo. Vin santo är ett sött dessertvin från Toscana.

Over and out L8